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Beaucoup de nos concitoyens américains souffrent d'allergies alimentaires, et certains font même face à des réactions potentiellement mortelles. Lorsque vous êtes au restaurant ou que vous consommez votre plat préféré, la dernière chose dont vous devriez vous soucier est de savoir si cela vous rendra malade ou non. Pour certains, de tels incidents peuvent même être mortels. Malheureusement, ce n'est pas toujours le cas. Que vous soyez victime de allergie alimentaire ou une intoxication alimentaire, vous pourriez avoir droit à une indemnisation pour vos blessures. Les avocats expérimentés de Napoli Shkolnik PLLC peuvent vous aider à intenter une action contre la partie responsable et à obtenir l'indemnisation que vous méritez.
En ce qui concerne les allergies alimentaires, certains produits peuvent contenir des allergènes courants, mais les entreprises les étiquettent de manière erronée, voire pas du tout. Ces allergènes se retrouvent parfois dans le produit par contact croisé. Les restaurants peuvent également ne pas prendre les précautions nécessaires pour éviter les contacts croisés, ce qui vous expose à un risque de réaction grave. L'intoxication alimentaire peut durer quelques heures ou quelques jours, mais elle n'est ni innocente ni anodine. Les aliments contaminés par des bactéries - souvent mortelles - en raison d'une mauvaise manipulation ne sont malheureusement pas un scénario rare.
Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire
Une allergie alimentaire est la réaction du corps à des substances spécifiques présentes dans les aliments. Plus précisément, ces substances - connues sous le nom d'allergènes - attaquent le système immunitaire, et sa réaction peut aller de légère à sévère, voire mortelle. Une réaction allergique légère comprend des démangeaisons, généralement près de la cavité buccale, des oreilles ou de la gorge; gonflement du visage; démangeaisons et éruption cutanée; vomissement. Dans les allergies alimentaires sévères, l'individu éprouve choc anaphylactique, qui nécessite un traitement immédiat. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent un essoufflement et des difficultés respiratoires, un gonflement extrême de la langue et des troubles de la parole, des évanouissements ou des étourdissements.
Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire
L'intoxication alimentaire est une maladie d'origine alimentaire causée par des aliments contaminés, dans laquelle diverses bactéries (certaines mortelles) peuvent s'être développées en raison d'une mauvaise manipulation des aliments. Des exemples de bactéries et d'infections d'intoxication alimentaire comprennent E.Coli, Salmonella, Shigella, Mercure, Cronobacter, Listeria, Botulisme et Hépatite A.
Les symptômes d'intoxication alimentaire se manifestent presque instantanément ou en quelques heures/jours, mais ils disparaissent généralement assez rapidement, même sans traitement, selon les cas. Cependant, la consultation d'un médecin est fortement recommandée.
Les symptômes comprennent généralement des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales (y compris des crampes), de la fièvre et des frissons, une perte d'appétit et de la fatigue. Bien qu'il soit recommandé de demander l'avis d'un médecin, certains symptômes peuvent disparaître d'eux-mêmes assez rapidement. Il est conseillé de boire beaucoup de liquide et de se reposer. Après vous être senti mieux, de petits repas légers sont recommandés.
Les différences
Étant donné que les symptômes sont similaires pour les allergies alimentaires et les intoxications alimentaires, il peut être difficile de les distinguer. Consultez le tableau suivant pour distinguer les informations entre les deux conditions.
| Allergie alimentaire | Intoxication alimentaire |
|---|---|
| Causée par des allergènes, qui sont des substances naturelles présentes dans les aliments, par exemple les noix. | Causée par des aliments contaminés par des bactéries. |
| Éruption cutanée, gonflement de la langue/des lèvres, difficultés respiratoires. | Douleurs abdominales aiguës, diarrhée, vomissements. |
| Le traitement consiste à éviter les aliments auxquels vous savez que vous êtes allergique. | Le traitement est disponible, mais il peut passer après un court laps de temps et vous pouvez recommencer à manger tous les aliments. |
| Chronique | Circonstancié |
Un restaurant est-il responsable ?
L'intoxication alimentaire peut être difficile à diagnostiquer car ses symptômes ressemblent à ceux de la grippe et d'autres virus de l'estomac courants. Cependant, si une intoxication alimentaire est diagnostiquée, il peut être difficile de prouver qu'un restaurant est responsable car les symptômes peuvent ne pas se manifester pendant des jours.
Si vous pouvez identifier l'origine de votre intoxication alimentaire dans un restaurant spécifique, vous devez tenir compte du fait que les restaurants subissent des contrôles rigoureux en matière d'hygiène et de sécurité. De nombreuses lois étatiques et fédérales doivent être respectées pour garantir les normes de sécurité de la consommation alimentaire. Toute violation de ces normes signifie que le restaurant peut être tenu responsable de votre intoxication alimentaire, de sorte que le restaurateur peut être le seul à qui vous pouvez demander une indemnisation, même si c'est un employé qui a commis une erreur ou la violation délibérée des lois sur l'hygiène par le restaurateur. .
Dans de nombreux cas, cependant, le restaurant n'est ni négligent ni enfreint les lois, et les températures des aliments, les conditions de cuisson et les directives d'hygiène sont scrupuleusement suivies. Cela peut impliquer la chaîne d'approvisionnement du restaurant, par exemple, le producteur de certains aliments fournis au restaurant qui peuvent avoir été contaminés par des bactéries.
Déterminer qui est responsable de votre intoxication alimentaire, c'est enquêter sur toute la chaîne alimentaire, de la ferme à la table. Cela peut être une tâche ardue, cependant, une tâche qu'un avocat expérimenté en intoxication alimentaire peut aider.
Les restaurants ont un niveau de responsabilité plus élevé envers leurs clients en ce qui concerne les allergies alimentaires. Le restaurant doit être conscient des allergènes courants et informer les clients des ingrédients alimentaires. Si votre allergie alimentaire a été causée par quelque chose que vous avez consommé dans un restaurant, il peut s'agir d'une négligence de la part du restaurant et vous pourriez avoir droit à une indemnisation. Néanmoins, vous devrez peut-être prouver que votre allergie alimentaire a bien été causée par ce que vous avez consommé au restaurant.
Comment un avocat peut vous aider?
Les poursuites pour allergies alimentaires et intoxications alimentaires peuvent être délicates car il est difficile de suivre avec précision l'origine de la réaction allergique ou de l'empoisonnement. Ici à Napoli Shkolnik, nos avocats experts en allergies alimentaires et en intoxications alimentaires peuvent vous aider à comprendre tous les fondements juridiques d'un procès - le cas échéant - et vous guider tout au long du processus de dépôt.
Demander une indemnisation est une bonne idée si vous pensez raisonnablement que la faute professionnelle d'un restaurant a causé votre allergie alimentaire ou votre intoxication alimentaire. Nos avocats expérimentés en matière d'allergies alimentaires et d'intoxications alimentaires examineront votre cas et vous conseilleront sur la meilleure marche à suivre. Avec notre aide, vous pouvez maximiser le montant de votre règlement potentiel et vous concentrer sur votre rétablissement.