¿Tiene derecho a una compensación por alergia alimentaria e intoxicación alimentaria?

Muchos de nuestros conciudadanos sufren de alergias a los alimentos y algunos incluso enfrentan reacciones potencialmente mortales. Cuando estás en un restaurante o consumiendo tu comida favorita, lo último que debes preocuparte es si te enfermará o no. Para algunos, tales incidentes pueden incluso ser fatales. Desafortunadamente, ese no es siempre el caso. Tanto si eres víctima de alergia a la comida o intoxicación alimentaria, puede tener derecho a una compensación por sus lesiones. Los abogados experimentados de Napoli Shkolnik PLLC pueden ayudarlo a presentar un reclamo contra la parte responsable y obtener la compensación que merece.

Cuando se trata de alergias alimentarias, algunos productos pueden contener alérgenos comunes, pero las empresas los etiquetan incorrectamente, si es que los etiquetan. Estos alérgenos a veces llegan al producto a través del contacto cruzado. Los restaurantes también pueden no tomar las precauciones necesarias para evitar el contacto cruzado, lo que lo pone en riesgo de sufrir una reacción grave. La intoxicación alimentaria puede durar algunas horas o días, pero no es inocente ni inofensiva. Desafortunadamente, los alimentos contaminados con bacterias, a menudo letales, debido a una mala manipulación no son un escenario infrecuente. 

Qué es una alergia alimentaria

Una alergia alimentaria es la reacción del cuerpo a sustancias específicas que se encuentran en los alimentos. En concreto, estas sustancias -conocidas como alérgenos- atacan al sistema inmunitario, y su reacción puede variar de leve a grave, incluso mortal. Una reacción alérgica leve incluye picazón, generalmente cerca de la cavidad bucal, los oídos o la garganta; hinchazón de la cara; picazón y sarpullido; vómitos En las alergias alimentarias graves, el individuo experimenta choque anafiláctico, que exige tratamiento inmediato. Los síntomas de la anafilaxia incluyen dificultad para respirar y dificultad para respirar, hinchazón extrema de la lengua y problemas para hablar, desmayos o mareos. 

¿Qué es la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria es una enfermedad transmitida por alimentos provocada por alimentos contaminados, en la que pueden haberse desarrollado diversas bacterias (algunas letales) debido a una mala manipulación de los alimentos. Los ejemplos de bacterias e infecciones que intoxican los alimentos incluyen E.Coli, Salmonella, Shigella, Mercury, Cronobacter, Listeria, Botulism y Hepatitis A. 

Los síntomas de intoxicación alimentaria se manifiestan casi instantáneamente o en cuestión de unas pocas horas/días, pero suelen desaparecer relativamente pronto, incluso sin tratamiento, según el caso. Sin embargo, se recomienda consultar con un médico. 

Los síntomas suelen incluir náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal (incluidos los calambres), fiebre y escalofríos, pérdida del apetito y fatiga. Aunque se recomienda buscar el consejo de un médico, algunos síntomas pueden desaparecer por sí solos lo suficientemente pronto. Se recomienda beber muchos líquidos y descansar. Después de sentirse mejor, se recomiendan comidas ligeras y pequeñas.  

Las diferencias

Dado que los síntomas son similares para la alergia alimentaria y la intoxicación alimentaria, puede ser difícil distinguirlos. Mire la siguiente tabla para distinguir la información entre las dos condiciones.

Alergia a la comida	Comida envenenada
Causado por alérgenos, que son sustancias naturales en los alimentos, por ejemplo, nueces.	Causada por alimentos contaminados con bacterias.
Erupción cutánea, hinchazón de lengua/labios, dificultad para respirar.	Dolor abdominal agudo, diarrea, vómitos.
El tratamiento se basa en evitar los alimentos a los que sabe que es alérgico.	El tratamiento está disponible, pero puede pasar después de un corto tiempo y puede volver a comer todos los alimentos.
Crónico	Circunstancial

¿Es responsable un restaurante?

La intoxicación alimentaria puede ser difícil de diagnosticar porque sus síntomas se parecen a los de la gripe y otros virus estomacales comunes. Sin embargo, si se diagnostica una intoxicación alimentaria, puede ser difícil probar que un restaurante es el responsable porque los síntomas pueden no manifestarse durante días. 

Si puede identificar el origen de su intoxicación alimentaria en un restaurante específico, debe considerar que los restaurantes se someten a estrictos controles de higiene y seguridad. Se deben cumplir muchas leyes estatales y federales para garantizar los estándares de seguridad del consumo de alimentos. Cualquier incumplimiento de estos estándares significa que el restaurante puede ser responsable de su intoxicación alimentaria, por lo que el dueño del restaurante puede ser el único al que puede exigir una compensación, incluso si fue un empleado el que cometió un error o la violación intencional de las leyes sanitarias por parte del dueño del restaurante. .

Sin embargo, en muchos casos, el restaurante no es negligente ni viola ninguna ley, y las temperaturas de los alimentos, las condiciones de cocción y las pautas de saneamiento se siguen meticulosamente. Esto puede implicar a la cadena de suministro del restaurante, por ejemplo, al productor de ciertos alimentos proporcionados al restaurante que pueden haber estado contaminados con bacterias. 

Determinar quién es responsable de su intoxicación alimentaria significa investigar toda la cadena alimentaria, desde la granja hasta la mesa. Sin embargo, esta puede ser una tarea ardua, en la que un abogado con experiencia en intoxicación alimentaria puede ayudar. 

Los restaurantes tienen un mayor nivel de responsabilidad hacia sus clientes con respecto a las alergias alimentarias. El restaurante debe conocer los alérgenos comunes e informar a los clientes sobre los ingredientes de los alimentos. Si su alergia alimentaria fue causada por algo que consumió en un restaurante, podría ser negligencia por parte del restaurante y podría tener derecho a una compensación. Aún así, es posible que deba demostrar que su alergia alimentaria fue causada por lo que consumió en el restaurante. 

Cómo puede ayudar un abogado?

Las demandas por alergias alimentarias e intoxicación alimentaria pueden ser complicadas porque es difícil rastrear con precisión el origen de la reacción alérgica o la intoxicación. Aquí en Napoli Shkolnik, nuestros abogados expertos en alergias alimentarias e intoxicación alimentaria pueden ayudarlo a comprender todos los fundamentos legales para una demanda, si corresponde, y guiarlo a través del proceso de presentación. 

Solicitar una compensación es una buena idea si cree razonablemente que la mala práctica de un restaurante causó su alergia alimentaria o intoxicación alimentaria. Nuestros abogados con experiencia en alergias alimentarias e intoxicaciones alimentarias revisarán su caso y le aconsejarán sobre el mejor curso de acción legal. Con nuestra ayuda, puede maximizar la cantidad de su liquidación potencial y concentrarse en su recuperación.