Biden dodaje nasiona sezamu do listy alergii pokarmowych

Od 1 stycznia 2023 r. wszystkie produkty spożywcze zawierające sezam lub pochodne tego produktu muszą spełniać specjalne wymagania dotyczące etykietowania.

Prezydent Biden podpisał ustawę SZYBCIEJ po tym, jak obie izby uchwaliły ją niemal jednogłośnie.

Badacze uważają, że ok 1,6 miliona Amerykanów ma alergie na sezam, a około połowa z tych osób ma reakcje anafilaktyczne po wystawieniu na działanie sezamu.

Kilka krajów już zadeklarowało, że sezam jest niebezpiecznym potencjalnym alergenem. Stan Illinois zrobił to również w 2019 roku.

Wymóg dotyczący etykiety na opakowaniu ułatwia identyfikację żywności, która może zawierać sezam lub została nim zanieczyszczona.

Najczęstsze alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe są na wzroście: dotykają około 5 procent dorosłych i 8 procent dzieci.

Nietolerancja pokarmowa, podobnie jak nietolerancja laktozy, może powodować łagodne choroby.

Alergie pokarmowe, podobnie jak alergia na mleko, są znacznie gorsze. Podczas trawienia organizm błędnie uważa, że niektóre białka zawarte w pożywieniu są szkodliwe. Tak więc organizm zasadniczo atakuje sam siebie.

Ludzie mogą być uczuleni na prawie każdy pokarm. Jednak te dziewięć produktów jest odpowiedzialnych za większość alergii pokarmowych w Stanach Zjednoczonych:

• Krowie mleko: Większość ludzi wie, że dzieci są silnie uczulone na immunoglobulinę E (IgE) w mleku krowim. 90 procent dzieci wyrasta z tej alergii do 3 roku życia, co oznacza, że 10 procent z niej nie wyrasta. Znaczny odsetek tych osób nigdy nie wyrasta z tej alergii.
• Jajka: Ta alergia ustępuje jedynie alergii na mleko krowie. Mniej dzieci to ma i mniej dzieci z tego wyrasta. Większość ludzi, ale nie wszyscy, ma alergię na białka jaj zamiast żółtek. Co ciekawe, wiele z tych osób może jeść produkty zawierające jajka. Ekstremalne ciepło zmienia białka jaja. Ale jeśli nie masz pewności, prawdopodobnie lepiej nie ryzykować.
• Drzewo orzechowe: Alergie na orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca i inne orzechy drzewne dotykają około 1 procenta Amerykanów. To przekłada się na około 30 milionów ludzi. Jeśli jesteś uczulony na jeden rodzaj orzechów, najlepiej unikać ich wszystkich. Te alergie mają bardzo wysoki odsetek reakcji anafilaktycznych.
• Orzeszki ziemne: Jeśli jesteś uczulony na orzechy drzewne, powinieneś również unikać tych orzechów roślin strączkowych. Osoby z tą alergią powinny trzymać się z dala od wszystkiego, co może zawierać orzeszki ziemne, olej arachidowy lub masło orzechowe.

Skorupiaki, pszenica, soja, ryby i nasiona sezamu zamykają pierwszą dziesiątkę. Wyróżnienie, a może i hańba, należy do bananów, awokado, brzoskwiń i kiwi.

Jak się chronić

Najlepszym sposobem ochrony przed alergiami pokarmowymi jest zawsze czytanie drobnego druku na etykiecie lub w menu.

Często wrzucamy rzeczy do koszyka bez zwracania uwagi na etykietę lub zamawiamy rzeczy z menu, które wyglądają dobrze. Takie zachowanie może być katastrofalne w skutkach dla osób z alergiami pokarmowymi.

Wyżej wymienione reakcje anafilaktyczne są zwykle straszny.

Dlatego ofiary, przyjaciele lub członkowie rodziny panikują i mogą pogorszyć sytuację. Dlatego najlepiej się na to przygotować.

Jeśli restauracja wie, że masz alergię i nie chroni Cię lub etykieta żywności wprowadza w błąd, skontaktuj się z an doświadczony nowojorski adwokat ds. obrażeń ciała at Napoli Shkolnik . We handle such matters on a nationwide basis.