Conseils pour passer des vacances sans allergènes alimentaires

Maisons en pain d'épice, pastilles de gomme et cannes de bonbon.

Lait de poule, chocolat chaud et cidre de pomme.

Faire des biscuits au sucre chez grand-mère.

Couper un jambon Yule.

Ça sent les vacances !

Mais il y a une chose qui peut être facile à oublier dans toute l'agitation de l'anticipation des vacances : allergies alimentaires.

Avec les fêtes de bureau et les dîners de famille, il est facile d'oublier que 32 millions d'Américains et 1 enfant sur 13 souffrent d'allergies alimentaires.

Cela signifie qu'il est probable que vous ou quelqu'un que vous connaissez ayez à réfléchir à deux fois avant d'atteindre les biscuits et le lait.

La bonne nouvelle, c'est que nous sommes en 2019 et qu'il existe de nombreuses délicieuses friandises pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires.

Vous ou vos enfants n'avez pas à souffrir en silence pendant que tout le monde se bourre la gueule. Nous sommes ici pour vous donner quelques conseils sur la façon de gérer les allergies alimentaires.

Les allergies alimentaires les plus courantes responsables de 90 % de toutes les réactions allergiques aux aliments sont le blé, les produits laitiers, les œufs, le soja, le poisson, les cacahuètes, les noix et les crustacés.

Ces réactions peuvent être aussi légères qu'une éruption cutanée et aussi graves qu'un choc anaphylactique.

Pour les enfants, avoir des allergies alimentaires pendant les vacances peut les faire se sentir seuls et frustrés.

Ils peuvent avoir l'impression d'être punis lorsqu'ils voient d'autres enfants manger des aliments qu'ils ne peuvent pas manger.

Qu'il s'agisse d'une fête de fin d'année à l'école ou chez un ami, laisser tomber vos enfants peut sembler inquiétant.

• Les parents doivent parler à l'infirmière de l'école, aux enseignants et aux autres parents des allergies alimentaires de leur enfant.
• Suggérez à l'enseignant d'envoyer un courriel à tous les parents de la classe pour leur rappeler de ne pas apporter de friandises pouvant contenir des allergènes ou être contaminées par ces allergènes.
• Informez l'enseignant de l'enfant des symptômes à surveiller en cas de réaction allergique.
• Il n'est peut-être pas possible de dire aux autres élèves de ne pas apporter certaines friandises de vacances que tout le monde sauf votre enfant peut apprécier, alors faites cuire quelque chose avec votre enfant et demandez-leur d'apporter une option sans allergène que tout le monde peut apprécier. De cette façon, ils ne se sentiront pas laissés pour compte.

Si vous organisez une fête de vacances, ayez des options sans allergènes pour vos invités. Il existe de nombreuses friandises sans gluten et sans produits laitiers qui ont le même goût que n'importe quelle autre friandise.

Cela peut signifier faire quelques recherches et se rendre dans une épicerie qui propose ces options.

Pour économiser de l'argent, optez pour des vacances sans allergènes recettes.

• Étiquetez toujours les aliments et dites aux invités de ne pas manger d'aliments sans allergènes jusqu'à ce que ceux qui en contiennent aient suffisamment mangé. Il est préférable d'étiqueter chaque plat en utilisant les huit allergènes énumérés ci-dessus comme guide. Par exemple, si vous faites cuire une tarte, vous pouvez écrire une étiquette indiquant « Contient du blé, des produits laitiers, des œufs et des noix ». Si vous préparez une tarte spéciale, vous pouvez écrire « sans gluten ni produits laitiers mais contient du soja ». Vous pouvez proposer aux convives de faire de même avec leurs plats.
• Ne jetez pas les étiquettes avec les ingrédients des aliments que vous avez préparés au cas où quelqu'un à la fête aurait une allergie alimentaire et voudrait voir une étiquette.
• Si vous cuisinez, méfiez-vous de la contamination croisée. Pour une personne atteinte de la maladie coeliaque, même des traces de gluten peuvent la rendre extrêmement malade pendant des jours.
• Utilisez des ustensiles de service distincts pour chaque plat.
• Demandez à vos invités d'apporter des articles non alimentaires tels que des boissons, des tasses, des assiettes, des serviettes et des ustensiles.

Si vous n'êtes pas l'hôte mais que vous ou votre enfant avez une allergie alimentaire, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours assister et profiter de la fête.

• RSVP dès que possible et informez l'hôte de votre allergie alimentaire ou de celle de votre enfant. Si vous les prévenez à l'avance, ils pourront peut-être faire quelques aménagements.
• Si l'allergie alimentaire est grave, demandez à l'hôte de demander aux invités de se laver les mains après avoir mangé des aliments contenant des allergènes.
• Éduquez votre hôte sur les allergies alimentaires et les contacts croisés sans paraître exigeant.
• Si vous ne pouvez pas vous arranger, apportez votre propre nourriture sans allergènes à la fête. S'il s'agit d'un repas-partage, préparez une pâtisserie sans allergène que vous et d'autres invités souffrant d'allergies alimentaires pourrez déguster. Il est probable que vous ou votre enfant ne serez pas les seuls à souffrir d'allergies alimentaires lors d'une fête.
• Si votre enfant a des allergies alimentaires, parlez-lui avant la fête de la sécurité alimentaire. Dites-leur de ne rien manger à moins qu'ils n'aient d'abord vérifié auprès d'un parent.
• Demandez à l'hôte quels sont les ingrédients, vérifiez les étiquettes et emportez des médicaments pour votre enfant au cas où il ferait une réaction allergique.
• Si vous avez un très jeune enfant, les parents doivent surveiller à tour de rôle pendant la fête. Gardez un œil sur votre enfant, en particulier autour des bols et des assiettes d'aliments ouverts tels que des bonbons, des chocolats et des biscuits.

Il est toujours préférable d'être très prudent et trop préparé lorsqu'il s'agit d'allergies alimentaires. Même si votre allergie aux noix vous empêche de manger des châtaignes grillées sur un feu ouvert, vous pouvez tout de même passer de délicieuses vacances.