Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire et peut-elle entraîner un procès?

La plupart d'entre nous ont entendu le terme « allergie alimentaire » ou ont eu des amis, de la famille ou des collègues qui ont mentionné qu'ils étaient allergiques à certains aliments.

Mais qu'est-ce qu'une allergie alimentaire exactement et comment pourrait-elle entraîner un procès ?

Une allergie alimentaire est une réaction négative que le corps a lorsque certains aliments sont consommés ou que l'individu est exposé à la nourriture.

De grandes parties de la population sont touchées par les allergies alimentaires, et ces allergies peuvent être présentes à la naissance ou se développer avec le temps.

Toutes les personnes n'ont pas d'allergies alimentaires; dans les cas qui existent, chaque type d'allergie peut être différent de l'autre.

Cela signifie que deux personnes peuvent être allergiques aux arachides, mais qu'elles peuvent avoir des réactions radicalement différentes lorsqu'elles sont exposées aux arachides.

Certains types d'aliments auxquels les gens sont généralement allergiques incluent :

• Laitier
• Fruits de mer
• Œufs
• Poisson
• Des noisettes
• Produits à base de blé
• Soja
• Et plus

Symptômes des allergies alimentaires

Comme déjà indiqué, les symptômes d'allergie alimentaire sont très divers et peuvent varier dans le type de symptômes et leur gravité.

Les symptômes courants des allergies alimentaires peuvent inclure : des troubles digestifs, des éruptions cutanées, des difficultés à respirer ou à avaler, un gonflement du visage et d'autres symptômes similaires aux cas d'intoxication alimentaire.

"Selon les Centers for Disease Control, les allergies alimentaires sont responsables d'environ 30 000 visites aux urgences par an…

Pour toute personne confrontée à un problème de sensibilité alimentaire, il est important de savoir ce qu'il y a dans votre nourriture.

Sous le Loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA), les lois sur l'étiquetage des ingrédients alimentaires ont été modifiées en 2004 (et sont entrées en vigueur en 2006) pour exiger un étiquetage plus clair concernant les huit allergènes alimentaires les plus courants, qui représentent 90 % de toutes les allergies alimentaires.

Ces lois s'appliquent aux aliments emballés, mais pas aux aliments préparés sur commande, comme les aliments servis dans un restaurant » (Judy Malmon).

De nombreuses personnes souffrant d'allergies alimentaires passent beaucoup de temps à examiner les listes d'ingrédients de chaque produit qu'elles achètent pour essayer de s'assurer qu'elles ne consomment pas quelque chose qui peut les rendre malades ou qui pourrait éventuellement les tuer.

Ces mêmes personnes doivent également être paranoïaques et fastidieuses à propos des ingrédients et des préparations alimentaires lorsqu'elles mangent au restaurant.

Lorsque quelque chose se produit et qu'un aliment allergique est consommé, sans faute de l'individu mais plutôt d'un tiers impliqué, il peut souvent y avoir un motif pour qu'un procès pour allergie alimentaire soit porté devant les tribunaux !

Que sont les poursuites contre les allergies alimentaires ?

Des poursuites pour allergies alimentaires peuvent être déposées si une partie subit des blessures dues à une allergie alimentaire.

Ces types d'allégations impliquent généralement le service ou la préparation négligents d'aliments.

Dans les restaurants, la manière la plus courante pour ce type de poursuites est qu'une personne ayant une allergie révélée se voit servir quelque chose auquel elle est allergique par quelqu'un dans le restaurant.

En outre, un procès peut survenir lorsque des aliments sont préparés et servis et que l'étiquette déforme les ingrédients utilisés dans le repas ou omet de divulguer certains ingrédients sujets aux allergies, tels que les noix.

Différentes parties peuvent être tenues responsables des blessures dans un procès pour allergie alimentaire en fonction des détails de l'affaire et de ce qui s'est passé et de toutes les personnes impliquées. Ces parties peuvent inclure :

• Travailleurs/propriétaires de restaurant qui ont servi des aliments allergènes à quelqu'un qui a révélé l'allergie
• Personnel hospitalier qui ne prend pas soin de vérifier ou de poser des questions aux patients sur les allergies alimentaires connues
• Le personnel de cuisine des maisons de retraite ou des maisons de retraite qui oublie les allergies ou mélange les plateaux repas
• Personnel de restauration des compagnies aériennes ou des navires de croisière qui distribue par erreur des aliments pendant les voyages
• Autres entreprises de services alimentaires ou restaurants qui fabriquent, préparent et servent des aliments
• Fabricants de plats surgelés et préparés qui n'étiquetent pas correctement leurs produits
• Les entreprises d'étiquetage doivent faire des erreurs lors de l'impression des étiquettes d'ingrédients et d'avertissement

Fondamentalement, toute entreprise, entreprise ou institution a le devoir de prendre des mesures raisonnables pour s'assurer que les personnes souffrant d'allergies alimentaires ne sont pas aggravées par la nourriture qui leur est servie.

D'autre part, les personnes qui ont une allergie alimentaire doivent également informer ces lieux de toute allergie alimentaire qu'ils pourraient avoir.

Il existe deux types de base de poursuites contre les allergies alimentaires qui sont le plus souvent observées: la poursuite pour défaut d'avertissement et la poursuite pour négligence.

Défaut d'avertir

Personne n'est réellement responsable de vos allergies, mais les entreprises ont toujours la responsabilité raisonnable d'informer les consommateurs du contenu de leurs produits et de divulguer les déclencheurs potentiels d'allergies alimentaires.

Ils n'ont pas à changer la façon dont ils préparent leurs aliments pour s'adapter à votre allergie, mais ces producteurs d'aliments ont le devoir d'avertir les clients des allergènes.

La loi de 2004 sur les allergènes alimentaires et la protection des consommateurs garantit que les aliments contenant des déclencheurs d'allergies majeures à haut risque, tels que les noix, les œufs ou le blé, doivent porter un avis à ce sujet sur leur étiquette.

Les cosmétiques et d'autres fabricants ont également des exigences en matière d'étiquetage des allergènes.

Lorsque ces exigences ne sont pas remplies, un défaut d'avertissement de poursuite est souvent proche de suivre.

Certains États exigent que les restaurants fassent de même et beaucoup ont des avertissements sur leurs menus, leurs tableaux de commande, ou au comptoir ou sur les portes entrant dans le restaurant qui avertissent de l'utilisation d'allergènes.

Ces avis demandent également aux clients d'informer immédiatement le personnel du restaurant de toute allergie alimentaire afin que des précautions puissent être prises lors de la préparation et du service de leur nourriture ou afin qu'ils puissent être informés si la nourriture du restaurant est sans danger pour eux ou non.

Dans certains États, les restaurants doivent également disposer à tout moment d'un responsable certifié de la protection des aliments qui a suivi une formation de sensibilisation aux allergènes alimentaires approuvée et contrôlée par l'État.

Des situations similaires s'appliquent au fabricant et aux entreprises d'étiquetage.

Lorsque des aliments emballés sont fabriqués, il incombe à l'entreprise qui fabrique le produit d'avertir les clients des allergènes possibles.

Tous les ingrédients utilisés dans le plat sont censés être divulgués.

De même, les entreprises qui impriment les étiquettes sont censées s'assurer que toutes les informations fournies sont incluses et que tout ce qui figure sur l'étiquette est facile à lire.

Lorsqu'il y a des problèmes d'étiquetage et de divulgation des ingrédients, cela peut entraîner l'échec de l'avertissement de poursuites contre ces entreprises.

Négligence

Les poursuites pour négligence se produisent lorsqu'une personne qui a la responsabilité de faire quelque chose pour quelqu'un enfreint cette responsabilité et cause un préjudice à l'autre.

Un cas de négligence courant se produit dans un restaurant lorsque le cuisinier ou le personnel d'attente est négligent et négligent avec la nourriture qui est servie à une personne souffrant d'une allergie alimentaire.

Les restaurants doivent généralement divulguer les allergènes à potentiel élevé comme les noix et les œufs ou informer les clients des ingrédients contenus dans les aliments sur demande.

Si le client révèle une allergie aux pistaches et commande une tranche de tarte à la vanille et qu'il s'avère que des pistaches ont été utilisées dans la croûte, il pourrait y avoir une action en justice si le client subissait une blessure grave en raison de l'exposition.

Dans cette situation, le restaurant a manqué à son obligation d'avertissement, le manquement a causé un préjudice, le préjudice était prévisible et le préjudice peut être quantifié et indemnisé.

Si ce client n'a pas divulgué l'allergie aux noix mais n'avait aucune raison de croire qu'il y aurait des pistaches dans la croûte, il pourrait toujours avoir des motifs de poursuites car il est en dehors des attentes communes qu'il y aurait des lentes dans la croûte de tarte qui ne mentionne rien à propos de noix dans le nom ou dans la description du menu.

Cela aussi serait probablement un cas de négligence pour l'exposition aux allergies alimentaires de la part du restaurant.

Le dernier exemple de la façon dont la négligence peut se produire dans un restaurant est lorsque les cuisiniers ou les serveurs changent les ingrédients ou ajoutent à la recette sans divulguer les nouveaux changements ou lorsque quelqu'un ajoute quelque chose au plat ou à l'assiette sans raison réelle et que les ingrédients supplémentaires sont non communiqué.

De même, lorsque le personnel est informé d'une allergie alimentaire, les plats doivent être soigneusement vérifiés avant d'être servis.

Si les serveurs ne vérifient pas correctement le disque et ne remarquent pas l'aliment allergique, ils pourraient dans certains cas être tenus responsables de la réaction allergique et des blessures subies par le client en raison de l'exposition qu'ils ont négligé de vérifier.

Quelles sont les options légales pour les blessures liées aux allergies alimentaires ?

Les options juridiques qui s'offrent à vous lorsqu'il s'agit de porter plainte et de demander une indemnisation pour des blessures causées par des allergies alimentaires doivent être déterminées par une personne ayant de l'expérience dans ce type de cas.

Habituellement, l'affaire vise à demander une indemnisation pour la douleur et la souffrance ainsi que les frais médicaux résultant des soins médicaux nécessaires pour traiter les symptômes de l'allergie alimentaire.

Dans certains cas, l'établissement jugé responsable peut être tenu de modifier sa façon de préparer ou de servir les aliments et de mieux former son personnel de cuisine et de service, ou il peut être contraint de reconcevoir les étiquettes et de modifier la conception des emballages.

Chaque année, de nombreuses poursuites pour allergies alimentaires sont intentées en raison d'un service ou d'une manipulation négligents des aliments.

Si vous avez besoin d'aide pour tout problème juridique impliquant une allergie alimentaire, contactez-nous dès aujourd'hui et laissez notre équipe d'experts juridiques vous aider à constituer un dossier solide !