(844) 230-7676
Idioma
A partir del 1 de enero de 2023, todos los alimentos que contengan semillas de sésamo o un derivado de este producto deberán cumplir requisitos especiales de etiquetado.
El presidente Biden firmó la Ley FASTER después de que ambas cámaras la aprobaran por votos casi unánimes.
Los investigadores creen que sobre 1,6 millones de estadounidenses tienen alergias al sésamo, y aproximadamente la mitad de estas personas tienen reacciones anafilácticas cuando se exponen al sésamo.
Varios países ya han declarado que el sésamo es un alérgeno potencial peligroso. El Estado de Illinois también lo hizo en 2019.
El requisito de la etiqueta del empaque facilita la identificación de los alimentos que pueden contener o haber sido contaminados por sésamo.
Alergias alimentarias más comunes
Las alergias alimentarias son en aumento: afectan a alrededor del 5 por ciento de los adultos y al 8 por ciento de los niños.
La intolerancia a los alimentos, como la intolerancia a la lactosa, podría enfermar levemente a las personas.
Las alergias alimentarias, como la alergia a la leche, son mucho peores. Durante la digestión, el cuerpo cree erróneamente que algunas de las proteínas de los alimentos son dañinas. Entonces, el cuerpo esencialmente se ataca a sí mismo.
Las personas pueden ser alérgicas a casi cualquier alimento. Sin embargo, estos nueve productos son responsables de la mayoría de las alergias alimentarias en los Estados Unidos:
- Leche de vaca: La mayoría de la gente sabe que los bebés son muy alérgicos a la inmunoglobulina E (IgE) de la leche de vaca. El 90 por ciento de los niños superan esta alergia a los 3 años, lo que significa que el 10 por ciento no la superan. Un porcentaje significativo de estas personas nunca superan esta alergia.
- Huevos: Esta alergia solo es superada por la leche de vaca. Menos niños la tienen y menos niños la superan. La mayoría de las personas, pero no todas, son alérgicas a las claras de huevo en lugar de a las yemas de huevo. Curiosamente, muchas de estas personas pueden comer productos que contienen huevos. El calor extremo altera las proteínas del huevo. Pero a menos que esté seguro, probablemente sea mejor no arriesgarse.
- Nueces de árbol: Las alergias a las nueces, almendras, anacardos y otros frutos secos afectan a alrededor del 1 por ciento de los estadounidenses. Eso se traduce en unos 30 millones de personas. Si es alérgico a un tipo de nuez, es mejor evitarlas todas. Estas alergias tienen un porcentaje de reacción de anafilaxia muy alto.
- Miseria: Si eres alérgico a las nueces de árbol, también debes evitar estas legumbres. Las personas con esta alergia deben evitar cualquier cosa que pueda contener maní, aceite de maní o mantequilla de maní.
Los mariscos, el trigo, la soja, el pescado y las semillas de sésamo completan los diez primeros. La mención de honor, o tal vez la mención deshonrosa, va para plátanos, aguacates, melocotones y kiwis.
Cómo protegerse
La mejor manera de protegerse de las alergias alimentarias es leer siempre la letra pequeña de una etiqueta o un menú.
Con frecuencia, arrojamos cosas a los carritos de compras sin fijarnos en la etiqueta o pedimos cosas de los menús que se ven bien. Tal comportamiento podría ser desastroso para las personas con alergias alimentarias.
Las reacciones anafilácticas antes mencionadas suelen ser aterrador.
Por lo tanto, las víctimas, amigos o familiares entran en pánico y pueden empeorar la situación. Por eso es mejor estar preparado para ello.
Si un restaurante sabe que usted tiene una alergia y no lo protege o si la etiqueta de un alimento es engañosa, comuníquese con un abogado con experiencia en lesiones personales de Nueva York at Napoli Shkolnik . We handle such matters on a nationwide basis.
