(844) 230-7676
言語
食品の汚染は、一般的に食中毒と呼ばれる食中毒につながる可能性があります。食中毒は深刻な問題であり、 疾病管理予防センター (CDC) 米国では毎年推定 4,800 万人が病気になり、120,000 人以上が入院し、約 3,000 人が食品汚染の結果として死亡していると報告されています。の CDC また、研究者が 250 種類以上の食品由来の細菌を報告したことも報告しています。
食品媒介疾患は非常に深刻であり、致死的である可能性があるため、食品汚染の原因、食品汚染を防止する方法、および汚染の責任者を理解することが重要です。知っておくべきことは次のとおりです。
一般的な食中毒菌とその広がり方
他のものよりも一般的な食品由来の細菌や病気がいくつかあります.上位 5 つの最も一般的な食中毒菌は次のとおりです。
- ノロウイルス;
- カンピロバクター;
- ウェルシュ菌;
- サルモネラ; と
- 黄色ブドウ球菌。
その名前が示すように、食品由来の細菌は私たちが食べる食品に含まれており、自宅で調理したり、レストランで楽しんだり、食料品店やその他のソースから購入したりする食品に存在する可能性があります.
レタスに水をまくために汚染された水が使用されたり、食品を収集または保管するために汚れた容器が使用されたりする場合など、食品媒介細菌が食品の栽培または収穫中に食品を汚染することがあります。たとえば、 2011年、マスクメロンからの恐ろしいリステリアアウトブレイクが報告されましたこれは、コロラド州の農場の不適切な梱包と保管の慣行と、メロンが汚れた水にさらされる可能性に関連していました。厩肥を運ぶために使用されたトラックは、マスクメロンの輸送にも使用された可能性があるという噂があります。
2018年のロメインレタスからの大腸菌の発生
2018 年に米国で初めてロメイン レタスから大腸菌が発生しました。4 か月間 (3 月から 6 月) に渡って発生した流行では、210 人が病気になり、5 人が死亡しました。 96人が入院した。 CDC は次のことができました。 痕跡 発生はアリゾナ州ユマのロメイン生産者に遡ります。レタスが汚染された可能性があります 感染した水源.明らかに、食品汚染の被害は壊滅的なものになる可能性があり、レタスのような一般的/単純なものが原因になる可能性があります.ありがたいことに、ロメインレタスがサラダに使用されるように広く普及していますが、ロメインレタスが使用されていないため、人々はまだレタスベースのサラダを食べることができました.ナポリ・シュコルニクの弁護士が示唆するシーザーサラダは、良い代替品です.
問題は、食品の栽培方法や収穫方法ではなく、食品の保管方法や取り扱い方法にある場合があります。食品が適切な温度に保たれていない場合、細菌が増殖する可能性があります。細菌は、汚れた手、調理台、キッチン用品から食品に感染することもあります。
CDC は、食中毒のリスクを軽減するために使用できる家庭での 4 つの簡単な手順を挙げています。相互汚染を防ぐために食品を分けてください。適切な温度で調理します。そして適当に冷やします。
残念ながら、食べ物がどこから来て、どのように調理されるかを常にコントロールできるとは限りません。
食品汚染事故の責任は誰にある?
食中毒の症状は、腹部のけいれん、下痢、吐き気、筋肉のけいれん、嘔吐、発熱、インフルエンザのような症状など、一緒に暮らすのが実に不快な場合があります.上記のように、食中毒は、最も深刻な場合には生命を脅かすか、致命的になる可能性さえあります.
場合によっては、自分以外に責められる人がいないかもしれません。おそらく、牛乳を長時間冷蔵せずに放置したり、暖かい温度で長時間座っていた残り物を食べたりしました.
しかし、多くの場合、食品汚染の問題は、食品があなたの手に渡る前に始まりました. 大腸菌 たとえば、ほうれん草の発生は、食料品店や一部のレストランの食品に影響を与え、問題を知る方法や回避する方法がない場合があります.
食べたものが原因で深刻な食品汚染に苦しむ場合、責任を判断することが重要です。最初のステップは、食品汚染の原因を追跡することですが、特に汚染の影響を受けた他の多くの人々がいない場合、これを行うのは難しい場合があります.汚染源が特定されたら、安全な食品の栽培、収穫、保管、準備、および取り扱いの慣行が使用されたかどうかを判断することが重要です。食品が不注意な方法で取り扱われ、これが食中毒の原因であった場合、過失のある当事者に対して請求を行うことができる場合があります。過失当事者は、農場、貯蔵施設、加工工場、食料品店、レストランなどである可能性があります.
経験豊富な法務チームに今すぐお電話ください
At the law offices of Napoli Shkolnik , our experienced foodborne illness attorneys can help you to understand liability for a food poisoning incident, track the source of the contamination, and hold the responsible party liable for harm you’ve suffered. To schedule a free consultation with our law offices, please call us directly or 秘密のメッセージを送ってください あなたの都合の良い時。