Biden ajoute les graines de sésame à la liste des allergies alimentaires

À compter du 1er janvier 2023, tous les aliments qui contiennent des graines de sésame ou un dérivé de ce produit doivent répondre à des exigences d'étiquetage spéciales.

Le président Biden a signé la loi FASTER après son adoption par les deux chambres à la quasi-unanimité.

Les chercheurs pensent qu'environ 1,6 million d'Américains ont des allergies au sésame, et environ la moitié de ces personnes ont des réactions anaphylactiques lorsqu'elles sont exposées au sésame.

Plusieurs pays ont déjà déclaré que le sésame est un allergène potentiel dangereux. L'État de l'Illinois l'a également fait en 2019.

L'exigence d'étiquetage des emballages facilite l'identification des aliments susceptibles de contenir ou d'avoir été contaminés par du sésame.

Allergies alimentaires les plus courantes

Les allergies alimentaires sont à la hausse: ils touchent environ 5 % des adultes et 8 % des enfants.

L'intolérance alimentaire, comme l'intolérance au lactose, peut rendre les gens légèrement malades.

Les allergies alimentaires, comme une allergie au lait, sont bien pires. Pendant la digestion, le corps croit à tort que certaines des protéines contenues dans les aliments sont nocives. Ainsi, le corps s'attaque essentiellement à lui-même.

Les gens peuvent être allergiques à presque tous les aliments. Cependant, ces neuf produits sont responsables de la plupart des allergies alimentaires aux États-Unis :

• Lait de vache: La plupart des gens savent que les bébés sont gravement allergiques à l'immunoglobuline E (IgE) du lait de vache. 90 % des enfants surmontent cette allergie à l'âge de 3 ans, ce qui signifie que 10 % ne la surmontent pas. Un pourcentage important de ces personnes ne surmonte jamais cette allergie.
• Œufs: Cette allergie vient juste après le lait de vache. Moins d'enfants l'ont et moins d'enfants le dépassent. La plupart des gens, mais loin d'être tous, sont allergiques aux blancs d'œufs au lieu des jaunes d'œufs. Fait intéressant, bon nombre de ces personnes peuvent manger des produits contenant des œufs. La chaleur extrême altère les protéines de l'œuf. Mais à moins d'en être sûr, il vaut probablement mieux ne pas prendre de risque.
• Noix: Les allergies aux noix, amandes, noix de cajou et autres noix affectent environ 1 % des Américains. Cela se traduit par quelque 30 millions de personnes. Si vous êtes allergique à un type de noix, il est préférable de les éviter toutes. Ces allergies ont un pourcentage de réaction anaphylactique très élevé.
• Cacahuètes: Si vous êtes allergique aux noix, vous devriez également éviter ces noix de légumineuses. Les personnes allergiques doivent rester à l'écart de tout ce qui pourrait contenir une cacahuète, de l'huile de cacahuète ou du beurre de cacahuète.

Les crustacés, le blé, le soja, le poisson et les graines de sésame complètent le top dix. Une mention honorable, ou peut-être une mention déshonorante, va aux bananes, aux avocats, aux pêches et aux kiwis.

Comment se protéger

La meilleure façon de vous protéger des allergies alimentaires est de toujours lire les petits caractères sur une étiquette ou un menu.

Souvent, nous jetons des choses dans des paniers sans regarder l'étiquette ou commandons des choses dans des menus qui ont l'air bien. Un tel comportement pourrait être désastreux pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires.

Les réactions anaphylactiques susmentionnées sont généralement effrayant.

Par conséquent, les victimes, les amis ou les membres de la famille paniquent et pourraient aggraver la situation. C'est pourquoi il vaut mieux s'y préparer.

Si un restaurant sait que vous êtes allergique et ne vous protège pas ou si l'étiquette d'un aliment est trompeuse, contactez un avocat expérimenté en dommages corporels à New York at Napoli Shkolnik . We handle such matters on a nationwide basis.