(844) 230-7676
Idioma
Según los Centros para el Control de Enfermedades, las tiendas ShopRite en Nueva Jersey, Connecticut y Nueva York vendieron carne molida contaminada que envió a media docena de personas al hospital.
Todas las víctimas informaron haber comido 80 por ciento de carne molida magra, cuya fuente los investigadores están trabajando para identificar.
Los gérmenes de Salmonella se pueden propagar a través de alimentos y agua contaminados, superficies de preparación de alimentos y manos sin lavar. La carne molida es una fuente conocida de enfermedades por Salmonella. Estos gérmenes mueren cuando la carne molida se cocina a una temperatura interna de 160 °F, por lo que la carne cocinada menos que esto puede representar un riesgo para la salud.
Comida envenenada
Las infecciones bacterianas transmitidas por los alimentos afectan a 48 millones de estadounidenses todos los años. Estas infecciones envían a decenas de miles de personas a los hospitales locales. Los tipos más comunes de bacterias que intoxican los alimentos son:
- Salmonela: Los síntomas de la salmonelosis incluyen diarrea con sangre, náuseas, vómitos, fiebre y calambres estomacales. Las víctimas vulnerables, como las personas mayores, los niños y las personas con sistemas inmunológicos comprometidos, a menudo se enferman violenta o fatalmente en estas situaciones. La enfermedad podría comenzar unas horas o unos días después de consumir alimentos contaminados.
- norovirus: La “gripe estomacal” es la principal causa de vómitos y diarrea por gastroenteritis aguda (inflamación del estómago y los intestinos) entre personas de todas las edades en los Estados Unidos. A diferencia de Salmonella, el norovirus afecta gravemente a personas de todas las edades. La bacteria se propaga muy fácil y rápidamente.
- Campylobacter: Las personas pueden contraer infecciones por Campylobacter al comer aves crudas o poco cocinadas, o al comer algo que las haya tocado. También pueden contraerla al comer otros alimentos, incluidos mariscos, carnes y productos agrícolas, por contacto con animales y por beber agua no tratada.
Otras formas comunes de intoxicación alimentaria incluyen Toxoplasma gondii, una infección parasitaria que amenaza principalmente a las mujeres embarazadas, y E. coli, un término general para varias bacterias que pueden causar enfermedades respiratorias, infecciones del tracto urinario y neumonía.
El riesgo de infección suele aumentar con cada etapa del procesamiento de alimentos. Cuantas más veces un producto alimenticio pase por una máquina o sea tocado por un trabajador, mayor será la probabilidad de contaminación.
Respuesta del gobierno a los casos de intoxicación alimentaria
Sin agencias de vigilancia, como los Centros para el Control de Enfermedades, la cantidad de casos de intoxicación alimentaria probablemente sería mucho mayor. Una vez que los CDC o la Administración de Alimentos y Medicamentos reciben pruebas indiscutibles de un brote, la agencia toma medidas para contenerlo.
Sin embargo, cuando el gobierno actúa, las infecciones bacterianas ya han dañado a las personas y, en muchos casos, las han enfermado catastróficamente.
Sus opciones legales
Por diseño, los retiros de productos no compensan a las víctimas. Pero un abogado de responsabilidad por productos defectuosos tiene múltiples opciones en esta área. Todas estas opciones suelen depender de negligencia, que es básicamente una falta de cuidado.
Los fabricantes son negligentes si no mantienen instalaciones de producción sanitarias. Este fracaso estuvo al frente y al centro en Donoghue v. Stevenson, uno de los primeros casos de negligencia del mundo. Un tribunal responsabilizó a un embotellador de cerveza por los daños de una mujer cuando bebió una cerveza con un caracol muerto dentro de la botella.
Esta responsabilidad generalmente se aplica si el fabricante sabía, o debería haber sabido, sobre la contaminación del producto.
Los fabricantes también son negligentes si no advierten adecuadamente a los clientes sobre los riesgos conocidos del producto.
Legalmente, los fabricantes generalmente tienen el deber de detener la producción ante la primera señal de problemas, o al menos examinar el asunto a fondo.
Los minoristas también tienen el deber de retirar los productos peligrosos de los estantes. No pueden culpar a los consumidores por comprar productos contaminados.
La intoxicación alimentaria podría alterar gravemente o incluso acabar con su vida. Para una consulta gratuita, contacto Napoli Shkolnik.