Consejos para tener unas vacaciones seguras contra las alergias alimentarias

Casas de pan de jengibre, caramelos de goma y bastones de caramelo.

Ponche de huevo, chocolate caliente y sidra de manzana.

Hornear galletas de azúcar en la casa de la abuela.

Cortar un jamón de Navidad.

¡Huele a vacaciones!

Pero hay una cosa que puede ser fácil de olvidar con todo el ajetreo y el bullicio de la anticipación de las fiestas: alergias a los alimentos.

Con las fiestas navideñas de la oficina y las cenas familiares, es fácil olvidar que 32 millones de estadounidenses y 1 de cada 13 niños tienen alergias alimentarias.

Eso significa que es probable que usted o alguien que conoce tenga que pensar dos veces antes de tomar las galletas y la leche.

La buena noticia es que es 2019 y hay muchas delicias navideñas deliciosas para quienes tienen alergias alimentarias.

Usted o sus hijos no tienen que sufrir en silencio mientras todos los demás se llenan la boca. Estamos aquí para darle algunos consejos sobre cómo manejar las alergias alimentarias.

Las alergias alimentarias más comunes responsables del 90 por ciento de todas las reacciones alérgicas a los alimentos son el trigo, los productos lácteos, el huevo, la soja, el pescado, el maní, las nueces y los mariscos.

Estas reacciones pueden ser tan leves como una erupción cutánea y tan graves como un shock anafiláctico.

Para los niños, tener alergias alimentarias durante las vacaciones puede hacer que se sientan solos y frustrados.

Pueden sentir que están siendo castigados cuando ven a otros niños comiendo alimentos que ellos no pueden comer.

Ya sea que se trate de una fiesta en la escuela o en la casa de un amigo, dejar a sus hijos puede ser preocupante.

• Los padres deben hablar con la enfermera de la escuela, los maestros y otros padres sobre las alergias alimentarias de sus hijos.
• Sugiera que el maestro envíe un correo electrónico a todos los padres de la clase para recordarles que no traigan golosinas que puedan contener alérgenos o que estén contaminadas con esos alérgenos.
• Hágale saber al maestro del niño qué síntomas debe observar si ocurre una reacción alérgica.
• Puede que no sea factible decirles a otros estudiantes que no traigan ciertos dulces navideños que todos, excepto su hijo, pueden disfrutar, así que hornee algo con su hijo y pídales que traigan una opción segura para alérgenos que todos puedan disfrutar. De esta manera no se sentirán excluidos.

Si está organizando una fiesta navideña, tenga opciones seguras contra los alérgenos para sus invitados. Hay muchas golosinas sin gluten y sin lácteos que saben tan bien como cualquier otra golosina.

Puede significar investigar un poco y hacer un viaje a una tienda de comestibles que tenga esas opciones.

Para ahorrar dinero, echa un vistazo a algunas vacaciones sin alérgenos recetas.

• Siempre etiquete los alimentos y dígales a los invitados que no coman alimentos seguros para alérgenos hasta que aquellos con alérgenos hayan comido lo suficiente. Lo mejor es etiquetar cada plato utilizando los ocho alérgenos enumerados anteriormente como guía. Por ejemplo, si hornea un pastel, puede escribir una etiqueta que diga "Contiene trigo, lácteos, huevo y nueces". Si hornea un pastel especial, puede escribir "sin gluten ni lácteos, pero contiene soya". Puedes ofrecer a los invitados que hagan lo mismo con sus platos.
• No tires las etiquetas con los ingredientes de la comida que preparaste en caso de que alguien en la fiesta tenga alergia alimentaria y quiera ver una etiqueta.
• Si está cocinando, tenga cuidado con la contaminación cruzada. Para alguien que tiene la enfermedad celíaca, incluso pequeñas cantidades de gluten pueden enfermarlo gravemente durante días.
• Use utensilios para servir separados para cada plato.
• Pida a sus invitados que traigan artículos que no sean alimentos, como bebidas, vasos, platos, servilletas y utensilios.

Si no es anfitrión pero usted o su hijo tienen alergia a los alimentos, no se preocupe. Todavía puedes asistir y disfrutar de la fiesta.

• Confirme su asistencia lo antes posible e infórmele al anfitrión sobre su alergia alimentaria o la de su hijo. Si les informa con anticipación, es posible que puedan hacer algunas adaptaciones.
• Si la alergia alimentaria es grave, pídale al anfitrión que solicite a los invitados que se laven las manos después de comer alimentos que contengan alérgenos.
• Informa a tu anfitrión sobre las alergias alimentarias y el contacto cruzado sin parecer exigente.
• Si no se pueden hacer adaptaciones, traiga su propia comida segura para alérgenos a la fiesta. Si se trata de una comida compartida, cocine un producto horneado sin alérgenos que usted y otros invitados con alergias alimentarias puedan disfrutar. Es probable que usted o su hijo no sean los únicos con alergias alimentarias en una fiesta.
• Si su hijo tiene alergias alimentarias, hable con él antes de la fiesta sobre la seguridad alimentaria. Dígales que no coman ningún alimento a menos que lo hayan consultado primero con uno de los padres.
• Pregúntele al anfitrión sobre los ingredientes, revise las etiquetas y lleve medicamentos para su hijo en caso de que tenga una reacción alérgica.
• Si tiene un niño muy pequeño, los padres deben turnarse para supervisar durante la fiesta. Vigile de cerca a su hijo, especialmente alrededor de tazones y platos de comida abierta como dulces, chocolates y galletas.

Siempre es mejor ser más cauteloso y más preparado cuando se trata de alergias alimentarias. Incluso si su alergia a las nueces le impide comer castañas asadas en un fuego abierto, aún puede tener unas vacaciones deliciosas.